Fumet de pescado
La base de toda buena receta es un buen caldo y en este caso hacer un buen fumet o caldo […]
Alubias blancas con rape
Vamos a aprovechar el fumet que hicimos en la siguiente receta, para hacer unas alubias blancas con rape.
Alcachofas confitadas en AOVE
Las alcachofas confitadas se cuecen en aceite y el mejor aceite para confitarlas es por supuesto, el AOVE.
Bonito a la Colindresa
El Bonito a la Colindresa es una receta de mi abuela, era como se comía habitualmente el bonito en mi
Mis vinos de cuarentena NIDIA Bodegas Nidia S.L.
Denominación de Origen Rueda. Blanco Verdejo añada 2018.
Judiones de la Granja con rabo de toro a la cordobesa
Ya se conocía en la antigua Roma, puesto que aparece en ese magnifico libro; De re coquinaria, una joya para
Mis vinos de cuarentena EL REPISO Bodegas La Casa de Monroy
Denominación de Origen Vinos de Madrid. Crianza 2011
Bodega del Riojano, no se puede hacer mejor
Hemos Comido…en el Riojano, nunca me canso de volver a este sitio.
Restaurante Asubio Santander, la tradición de la vuelta a casa
Hemos Comido…en Asubio, cada vez que vuelvo de Zaragoza coincide con la hora de la comida y siempre termino aquí.
Restaurante Umma Santander, comida de domingo
Hemos Comido…en Umma, a la vuelta de la esquina, así que cada vez que puedo me sumo a la demanda.